Am 23. Oktober 2012 trafen sich im Schulungsraum der Alten Schule 30 Ebersgönser Mitbürgerinnen und Mitbürger, die den Ebersgönser Backhausverein gründeten.
Der Ebersgönser Backhausverein ist seit 6. Dezember 2012 beim Amtsgericht Friedberg/Hessen unter dem Aktenzeichen: VR 2787 als gemeinnütziger Verein eingetragen.